どうも、イケオジ風観光案内人のぶるさんでございます。
福山で「ちょっと変わったところで飯食いたいな」と思ったこと、ありませんか？
そんなときに思い出してほしいのが——卸市場。
観光地でもなければ、オシャレでもない。
でも、間違いなく“うまいもん”が集まる場所。
今回は、そんな福山の卸市場の中にある名店、
藤井堂を食探訪していきます。
ちょっと勇気がいる場所ですが、
その先にはちゃんと“当たり”が待ってますよ。
卸市場の中にある食堂
福山の卸市場内に店舗を構える藤井堂。
先に伝えておきますが、
福山に同じような名前のお店があるんですが、ここはその系列ではありません。
（※店内にしっかり注意喚起あり）
そして最初のハードル。
これ、間違いなく「市場内に侵入すること」です。
のぶるさんも最初は思いましたよ。
「ここ…入ってええんじゃろうか？」って。
なんとも言えない“業者感”があるんですよね。
以前は市場にまっすぐ入ればすぐ駐車場だったんですが、
今は新しい建物ができているので注意が必要。
市場に入ってすぐ左折して、駐車場へ向かう流れになります。
ここ、地味に大事ポイントです。
ただ安心してください。
駐車場自体は思ったより台数があるので、止められないことは少ない印象。
とはいえ人気店なので、時間帯には少し気を付けたほうがいいですね。
今回の注文
店構えを見ると「意外と広そう？」と思うかもしれませんが、
正直に言います。
店内、狭いです。
横並びのカウンターが中心で、
いつもは人がぎっしり詰まってる印象。
この感覚、なんだろうな…と考えてたんですが思い出しました。
昔、東京で働いてた頃の立ち食いソバ。
あれの“座れるバージョン”です。
妙にしっくりきました。
ただ今回は早い時間帯だったので、席に余裕あり。
これはかなり助かりました。
そして今回は、ゆっくりメニューを見て——
「海鮮漬け丼」をチョイス。
普段は時間がないのでラーメンを選びがちなんですが、
初の漬け丼、いってみました。
このお店、
海鮮・ラーメン・定食とメニューが幅広いのも魅力なんですよね。
注文後はセルフのお水を準備して、いい子で待機。
しばらくして運ばれてきたのがこちら——海鮮漬け丼。
もうね、見た瞬間に分かるやつです。
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「あ、これうまいやつだ」って。
ただここで一つ疑問。
ワサビ、多くない？
ということで店員さんに聞いてみました。
「このワサビ、どうやって食べるのが正解ですか？」
すると、
「味はついてるので、お好みで取って食べてください」とのこと。
なるほど、完全に自分スタイルでOK。
ありがとう、店員さん。
ということで、いただきます。
しっかり味が染みた海鮮。
やや濃いめの味付けが、ご飯としっかりバランスを取ってくる。
これがいい。
ご飯多めにいっても負けない感じ。
もしちょっと濃いと感じたら、
中央の半熟卵を絡めると一気にマイルドになります。
この調整力、地味にありがたい。
ちなみにスプーンが付いてきますが、
ワサビを調整するなら箸のほうがやりやすいですね。
そして量。
40代〜50代に片足突っ込んだのぶるさん的にも、ちょうどいい。
重すぎず、軽すぎず。
この“ちょうどいい”ってやつ、ほんと大事です。
さすが藤井堂。
海鮮も、しっかりうまい。
というか、むしろ海鮮のほうが有名かもしれませんね。
なぜここが名店なのか
いつ行っても人が並んでいる藤井堂。
でも正直言うと、
・場所は入りにくい
・店内は狭い
・ゆっくりする空間ではない
と、一見するとハードルは高めです。
それでも人が来る。
ここがポイント。
不思議と「待つのが苦じゃない店」なんですよね。
本来ならもっとバタバタしててもおかしくないのに、
どこか落ち着いている。
そして、
・メニューの豊富さ
・どれを頼んでもハズレがない安定感
この2つがしっかり支えている。
つまり、「通いたくなる理由がある店」。
これが名店の条件だと思ってます。
まとめ
藤井堂の営業時間は朝4:30〜14:00まで。
定休日は水曜日・日曜日・休市日なのでご注意を。
基本は車で行く人が多いと思いますが、
電車なら東福山駅から歩いてすぐの距離です。
ちょっと勇気を出して市場に入る。
その一歩の先にあるのが、この一杯。
今回も総じて——
「ウマい」
そして、いつもありがとうございます。
では、次回の食探訪でお会いしましょう。
さらば。
「早起きして、市場の活気と最高の朝食を味わう贅沢。福山・東福山エリアを拠点に、備後の『うまいもん』を巡るグルメ旅を計画しませんか。
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